Palmesteyn Boeuf Blonde
Palmesteyn Boeuf Blonde is een stukje uniek vlees van eigen bodem. De basis is het Franse ras Blonde d'Aquitaine , dat op een extensieve en milieuvriendelijke wijze gefokt wordt. Kern van het concept is Palmesteyn; een landgoed in de Betuwe, langs het riviertje de Linge. De Blonde kudde loopt buiten rond en de stier loopt bij het koppel om zorg te dragen voor de nakomelingen. De kalfjes worden natuurlijk geboren en lopen de hele zomer bij hun moeder. In de winter staat het vee in grote potstallen met stro. Door de natuurlijke en extensieve manier van fokken kan het dier zich langzaam en goed ontwikkelen. Door rust, ruimte en gezond en gevarieerd voer is het vlees van Palmesteyn Boeuf Blonde bijzonder smaakvol, mooi van kleur en structuur en bovendien gezond en mals. Tevens staat dit garant voor een stukje kwaliteit en puurheid; geen groot vochtverlies of opgeblazen vlees, wat vol zit met allerlei ongewenste middelen.

Proef het (h)eerlijke van Palmesteyn Boeuf Blonde!!

Richtlijnen Palmesteyn Boeuf Blonde
• Het ras Blonde d'Aquitaine is uitgangspunt.
• Afkalveren gebeurt op natuurlijke wijze tenzij het welzijn van de moeder in het geding komt.
• Huisvesting is diervriendelijk en mag uitsluitend op stro of vergelijkbaar.
• Dieren lopen het grootste gedeelte buiten in overwegend natuurterreinen en extensief beheerde weiden.
• Minimaal 90% van de voeding wordt in eigen regio verbouwd.
• De hoogwaardige stalmest wordt weer aangewend voor bemesting van de extensieve landerijen.
• Het hele traject van geboorte tot biefstuk gebeurt onder eigen supervisie; voorop staat het dierwelzijn, milieuaspect,
   deskundigheid binnen alle schakels en respect voor het dier en product.
• Transport van zowel dieren als eindproduct gebeurd naar de hoogst haalbare eisen.
• De dieren worden uitsluitend deskundig en zorgvuldig geslacht onder eigen supervisie in het kleinschalige regionale slachthuis.
   Vervolgens wordt het uitsnijden, portioneren en verwerken ook in eigen beheer verzorgd.