Over ons bedrijf
De kern van ons concept is Palmesteyn; een landgoed in de Betuwe, langs het riviertje de Linge. De Blonde kudde loopt buiten rond en de stier loopt bij het koppel om zorg te dragen voor de nakomelingen. De kalfjes worden natuurlijk geboren en lopen voorjaar, zomer en najaar bij hun moeder. In de winter staat het vee in grote potstallen voorzien van stro.
Door de natuurlijke en wijdverspreide manier van fokken kan het dier zich langzaam en goed ontwikkelen. Dankzij rust, ruimte en gezond en gevarieerd voer is het vlees van Palmesteyn Boeuf Blonde bijzonder smaakvol, mooi van kleur en structuur en bovendien gezond en mals.
Tevens staat dit garant voor een stukje kwaliteit en puurheid; geen groot vochtverlies of opgeblazen vlees, wat vol zit met allerlei oneigenlijke stoffen.
” Dankzij rust, ruimte en gezond en gevarieerd voer is het vlees van Palmesteyn Boeuf Blonde bijzonder smaakvol, mooi van kleur en structuur en bovendien gezond en mals.
Palmesteyn is gelegen op Landgoed Noordenhoek, een landgoed met meer dan 300 jaar familiehistorie. De oppervlakte beslaat van oudsher ongeveer 60 ha. Ten behoeve van de boerderij wordt er aan de overzijde van de Linge en in het Deilse veld ongeveer 40 ha grond bijgepacht.
Boerderij in de Bohemen
In de Bohemen zit één van onze fokkerijen op zo’n 1100 hectare grond. Dit is een geweldig gebied waar heuvels, meren en bossen elkaar afwisselen en waar de dieren vrij rondlopen.
Tussen februari en juni worden hier de kalfjes geboren. Na voorjaar, zomer en najaar tot begin oktober bij hun moeder te hebben gelopen en gedronken komen ze grotendeels naar ons landgoed in de Betuwe.